Il y a des matins où l'on a simplement envie de prendre son temps. Pour moi, rien n'égale le plaisir de déguster une bonne et belle brioche encore toute chaude Et pour ceux qui dorment encore, quel réveil doux que de sentir cette odeur beurrée envahir la maison. Les Ingrédients: *​400 g de farine (T45 ou T55) *​60 g de sucre en poudre *​2 sachets de levure boulangère déshydratée *​4 œufs + 1 œuf pour la dorure *​180 g de beurre (température ambiante) *​1 càc de sel fin *​Un p

​ Une alliance de textures entre le croquant de la pâte sucrée, le moelleux de la crème d'amande et l'aérien de la ganache montée. Un dessert d'exception qui demande de la précision dans les pesées. ​ Les Ingrédients La Pâte Sucrée *​120 g de beurre mou *​80 g de sucre glace *25 g de poudre d’amande *​1 œuf *​200 g de farine * 1 pincée de sel La Crème d’Amande *​45 g de beurre pommade *45 g de sucre *​45 g de poudre d’amandes *​1 œuf moyen * 1 c. à c. de vanille liquide *Quel

Voici la star de mes desserts de saison : mon fraisier entièrement revu pour concilier gourmandise absolue et bien-être. C'est le grand classique de la pâtisserie que j'ai pris plaisir à revisiter pour qu'il soit à la fois un peu plus fit-friendly et irrésistible. ​Oubliez les crèmes lourdes! Cette version est allégée, tout en conservant une onctuosité incroyable et une richesse en goût. C'est la promesse d'un plaisir pur, frais et léger, sans trop de culpabilité. Préparez-vo