Cette tarte est l'équilibre parfait entre le croquant, l'onctueux et la fraîcheur acidulée des fruits. Le secret réside dans la qualité des fraises (choisissez des Gariguettes ou des Ciflorettes si possible) et dans cette petite touche de pistache qui apporte une rondeur incroyable. C'est le dessert qui fait toujours l'unanimité lors des goûters au jardin. ​Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) ​La pâte sablée : *250 g de farine, *125 g de beurre froid, *70 g de sucre glace, *1

C'est un dessert léger et élégant, parfait pour finir une journée de barbecue sur une note fruitée. Passer les pêches sur la grille permet de les caraméliser légèrement sans ajouter de graisses, tandis que la chantilly maison apporte juste ce qu'il faut de gourmandise. C'est la preuve qu'on peut se faire plaisir avec des produits simples et de saison. ​Ingrédients (pour 6 personnes) *​6 pêches jaunes *​1 gousse de vanille *​50 g de sucre glace *​25 cl de crème entière liquide

​Le Russe est un gâteau mythique du Sud-Ouest qui demande de la patience et de la précision. Entre le biscuit dacquois ultra moelleux et la crème soyeuse au praliné, c'est un voyage gustatif intense. Un dessert de fête qui sublime les fruits secs du Piémont. ​ Les Ingrédients ​Pour le Praliné Maison : *​125 g de noisettes du Piémont * 125 g d’amandes *​165 g de sucre * 45 g d’eau minérale *​Les graines d’1/2 gousse de vanille ​ Pour la Crème au Praliné : *​80 g de jaunes d'œu