Il n'y a rien de plus réconfortant que l'odeur des cookies qui dorent dans le four. Cette recette est un classique, mais le secret réside dans le travail du beurre et l'espacement sur la plaque pour obtenir une cuisson parfaitement homogène. On obtient des biscuits dorés, avec un cœur encore légèrement souple et des éclats de noisettes qui apportent tout le caractère. ​ Les Ingrédients *​125 g de beurre ramolli (sortez-le 1h avant) *​187 g de farine *​100 g de pépites de choc

C’est une brioche qui s’adresse aux amateurs de saveurs plus intenses. Le café vient apporter une légère amertume qui équilibre parfaitement la richesse du praliné. On obtient une viennoiserie à la fois moelleuse, parfumée et très gourmande, avec un vrai contraste entre la douceur et le caractère. Parfaite pour un goûter qui change des classiques. Ingrédients (pour 8 brioches) *500 g de pâte à brioche (type pâte à babka) *2 cuillères à soupe de café fort (refroidi) *80 g de p

Le pain suisse, c’est déjà une valeur sûre… mais avec le chocolat fondant et le croquant des noisettes torréfiées, on passe clairement au niveau supérieur. Entre le moelleux de la brioche, la douceur de la crème pâtissière et le contraste des textures, c’est la viennoiserie parfaite pour un goûter généreux et réconfortant. Ingrédients (pour 8 pains suisses) *500 g de pâte à brioche (type pâte à babka) *100 g de chocolat noir *60 g de noisettes Crème pâtissière *50 cl de lait