​Ce plat emblématique du Sud-Ouest demande une cuisson vive et très courte pour que les chipirons restent tendres et ne deviennent pas caoutchouteux. ​ Les Ingrédients *​600 g de chipirons (petits encornets) frais et nettoyés *​3 gousses d'ail hachées finement *​1 bouquet de persil plat ciselé *​Piment d'Espelette (indispensable pour le goût local !) *​Huile d'olive de qualité *​1 citron jaune (jus et zestes) *​Sel et poivre du moulin ​ La Préparation Technique ​Préparation d

​ Oubliez les rillettes industrielles ! Cette tartinade maison est un concentré de douceur et de peps. La carotte apporte ses bêta-carotènes pour le teint, tandis que le vinaigre d'ail réveille les papilles. C'est onctueux, légèrement épicé. ​ Les Ingrédients (pour 1 pot) *​200 g de carottes (fraîches) *​120 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux) *​15 cl de crème liquide légère *​1 c. à s. de vinaigre à la pulpe d’ail (ou 1 gousse d'ail pilée au presse-ail) *​3 pincées

​Une recette qui sent bon la Provence et les déjeuners au jardin. Simple, efficace et terriblement savoureuse grâce à l'infusion du romarin et du citron pendant la cuisson. ​ Les Ingrédients (pour 1 personne) *​1 blanc de poulet (ou une cuisse sans la peau) *​100 g de semoule (pesée cuite) *​1 citron jaune bio *​Quelques branches de romarin frais *​Sel et poivre du moulin *​Optionnel : Épices Cajun pour relever le tout ​ La Préparation Technique La Marinade et l'Installation