Poulet au Citron et Romarin, Semoule Légère
- il y a 2 jours
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Une recette qui sent bon la Provence et les déjeuners au jardin.
Simple, efficace et terriblement savoureuse grâce à l'infusion du romarin et du citron pendant la cuisson.
Les Ingrédients (pour 1 personne)
*1 blanc de poulet (ou une cuisse sans la peau)
*100 g de semoule (pesée cuite)
*1 citron jaune bio
*Quelques branches de romarin frais
*Sel et poivre du moulin
*Optionnel : Épices Cajun pour relever le tout
La Préparation Technique
La Marinade et l'Installation
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un plat à gratin en céramique ou en verre, déposez un lit de branches de romarin. Placez votre blanc de poulet par-dessus.
L'Assaisonnement
À l'aide d'un presse-citron, récupérez le jus de la moitié du citron et arrosez généreusement le poulet.
Coupez l'autre moitié en fines rondelles avec un couteau d'office bien aiguisé et disposez-les directement sur la viande.
Salez, poivrez, et saupoudrez d'épices Cajun si vous aimez le pimenté.
La Cuisson
Enfournez pour 30 minutes. Le poulet doit être bien doré et le
jus doit frémir au fond du plat.
Le Service
Préparez votre semoule (graines bien détachées à la fourchette).
Servez le poulet bien chaud et, étape cruciale :
récupérez le jus de cuisson au fond du plat avec une cuillère à sauce pour en arroser la semoule.
C'est là que se cache tout le goût !
Le petit plus d'Audrey
Pour que le poulet reste encore plus juteux, vous pouvez couvrir le plat avec une feuille de papier cuisson pendant les 15 premières minutes, puis la retirer pour faire dorer la peau ou la chair sur la fin.
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