Le pain suisse, c’est déjà une valeur sûre… mais avec le chocolat fondant et le croquant des noisettes torréfiées, on passe clairement au niveau supérieur. Entre le moelleux de la brioche, la douceur de la crème pâtissière et le contraste des textures, c’est la viennoiserie parfaite pour un goûter généreux et réconfortant. Ingrédients (pour 8 pains suisses) *500 g de pâte à brioche (type pâte à babka) *100 g de chocolat noir *60 g de noisettes Crème pâtissière *50 cl de lait

Il y a des recettes qui paraissent simples… mais qui font toujours leur petit effet. Ici, tout repose sur l’équilibre des textures : le croustillant du feuilletage, le fondant presque confit de la poire, et le côté légèrement toasté de l’amande. Le miel vient lier le tout avec une douceur naturelle qui caramélise délicatement à la cuisson. Résultat : une viennoiserie élégante, gourmande, et incroyablement facile à réaliser. Ingrédients (pour 6 feuilletés) *1 pâte feuilletée (

​C’est typiquement la brioche que je prépare quand les températures commencent à baisser. L’odeur de cannelle qui sort du four, les pommes qui fondent doucement dans la pâte… tout y est. Ce que j’aime particulièrement avec la babka, c’est ce contraste entre le moelleux de la brioche et le côté légèrement caramélisé des couches. C’est une viennoiserie généreuse, parfaite pour un goûter qui réchauffe. ​Ingrédients (pour 2 babkas) ​La pâte à brioche : *​500 g de farine *​20 g de