​Il y a des jours où l'on a besoin d'un dessert qui mette tout le monde d'accord. Ce Crumble Cookie, c'est le mariage parfait entre le croustillant du cookie et le fondant d'un cœur à la pâte à tartiner. C'est un gâteau rustique et généreux que j'adore préparer pour les grandes tablées. ​L'astuce pour un résultat professionnel ? Utiliser un cercle à pâtisserie perforé ou un moule à charnière, ce qui permet une cuisson homogène et un démoulage sans stress. ​ Les Ingrédients ​*

Il me tenait à cœur de partager avec vous une recette qui symbolise pour moi la gourmandise absolue : la tarte au citron meringuée. Je me suis inspirée de la technique du grand chef Christophe Felder. C'est, à mon sens, l'équilibre parfait. On y retrouve une pâte sucrée bien croquante, un crémeux au citron d'une onctuosité folle et cette meringue italienne, aussi douce qu'un nuage, qui vient équilibrer l'acidité du fruit. ​C’est une recette qui demande un peu de patience, mai

Faire sa propre glace à la maison, c’est s’offrir un moment de gourmandise incomparable. Cette recette repose sur une base de crème anglaise onctueuse, infusée à la vanille, que l'on vient turbiner pour obtenir une texture aérienne. C'est le dessert parfait pour un après-midi ensoleillé sur la terrasse ! ​L'astuce de pro ? La maturation. Laisser reposer votre base au frais permet aux arômes de vanille de se libérer pleinement et à la texture d'être plus stable après le passag