Ce dessert est un véritable bijou. Sous une coque de chocolat craquante se cache une mousse au chocolat noir intense et ferme, une génoise moelleuse imbibée d'un sirop de cacao, et, surprise... un Ferrero Rocher fondant au centre. Une recette pour les grandes occasions ! Ingrédients (pour 6 personnes environ) Pour la mousse au chocolat ferme *​400 g de chocolat noir (72 % de cacao pour une bonne tenue) *​7 jaunes d'œufs *​8 blancs d'œufs *​2 c. à s. de sucre glace *​5 c. à s.

Il y a des matins où l'on a simplement envie de prendre son temps. Pour moi, rien n'égale le plaisir de déguster une bonne et belle brioche encore toute chaude Et pour ceux qui dorment encore, quel réveil doux que de sentir cette odeur beurrée envahir la maison. Les Ingrédients: *​400 g de farine (T45 ou T55) *​60 g de sucre en poudre *​2 sachets de levure boulangère déshydratée *​4 œufs + 1 œuf pour la dorure *​180 g de beurre (température ambiante) *​1 càc de sel fin *​Un p

​ Une alliance de textures entre le croquant de la pâte sucrée, le moelleux de la crème d'amande et l'aérien de la ganache montée. Un dessert d'exception qui demande de la précision dans les pesées. ​ Les Ingrédients La Pâte Sucrée *​120 g de beurre mou *​80 g de sucre glace *25 g de poudre d’amande *​1 œuf *​200 g de farine * 1 pincée de sel La Crème d’Amande *​45 g de beurre pommade *45 g de sucre *​45 g de poudre d’amandes *​1 œuf moyen * 1 c. à c. de vanille liquide *Quel