Pancakes Healthy: le secret d'un brunch à 200Kcal
- il y a 2 jours
- 2 min de lecture
Bien trop souvent, j’en fais saliver plus d’un avec mes photos de petit-déjeuner... et tout particulièrement avec mes PANCAKES !
Dorés, moelleux et légèrement croustillants, ils sont devenus l’élément phare de nos brunchs dominicaux.
C’est le moment où l’on se retrouve enfin à table pour faire le bilan de la semaine autour d'une note sucrée.
Quel bonheur de se réveiller avec cette odeur délectable, accompagnée d'un bon café, d'un jus d'orange frais et d'un joli ramequin de fruits... d'autant qu'ils ne font que 200 kcal pour quatre pancakes !
Allez, j'arrête de vous faire attendre, voici ma recette.
Les Ingrédients (pour 4 pancakes)
*2 œufs
*120 g de fromage blanc 0%
*60 g de farine
*1 càc de levure chimique ou de bicarbonate
*1 càc d'extrait de vanille
*15 g de sucre ou de miel, ou 2 càc de sirop d'agave
*Un peu d'huile de noisette (pour ce petit goût boisé !)
La Préparation
Le mélange
Dans un cul-de-poule, mélangez les œufs avec le fromage blanc, le sucre et l'arôme de votre choix à l'aide d'un fouet.
Incorporez ensuite votre mélange sec (farine/levure).
La cuisson parfaite
Utilisez une poêle anti-adhésive ou une poele à crêpes.
Si besoin, étalez une goutte d'huile de coco (avec ou sans odeur, a vous de voir) à l'aide d'un papier absorbant pour uniformiser la matière grasse.
Faites chauffer à feu moyen.
À l'aide d'une louche, déposez la quantité de pâte souhaitée.
Laissez cuire à feu doux : dès que les bords sont figés et que de petites bulles apparaissent à la surface, saisissez votre spatule large et retournez lès d'un coup sec.
Vous les verrez alors gonfler instantanément !
Cuire l'autre face 1 à 2 Minutes.
C'est prêt!
Commentaires