​C'est une excellente façon d'utiliser la chaleur résiduelle du barbecue une fois que les grillades sont terminées. Ce mode de cuisson "à l'étouffée" dans la braise préserve merveilleusement bien les arômes et transforme un simple fruit d'automne ou d'hiver en un dessert d'un réconfort absolu. La vanille et la cannelle embaument toute la table au moment d'ouvrir les papillotes. ​Ingrédients (pour 6 personnes) *​6 pommes (ou poires, selon votre préférence) *​1 gousse de vanill

Cette tarte est l'équilibre parfait entre le croquant, l'onctueux et la fraîcheur acidulée des fruits. Le secret réside dans la qualité des fraises (choisissez des Gariguettes ou des Ciflorettes si possible) et dans cette petite touche de pistache qui apporte une rondeur incroyable. C'est le dessert qui fait toujours l'unanimité lors des goûters au jardin. ​Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) ​La pâte sablée : *250 g de farine, *125 g de beurre froid, *70 g de sucre glace, *1

C'est un dessert léger et élégant, parfait pour finir une journée de barbecue sur une note fruitée. Passer les pêches sur la grille permet de les caraméliser légèrement sans ajouter de graisses, tandis que la chantilly maison apporte juste ce qu'il faut de gourmandise. C'est la preuve qu'on peut se faire plaisir avec des produits simples et de saison. ​Ingrédients (pour 6 personnes) *​6 pêches jaunes *​1 gousse de vanille *​50 g de sucre glace *​25 cl de crème entière liquide