Il me tenait à cœur de partager avec vous une recette qui symbolise pour moi la gourmandise absolue : la tarte au citron meringuée. Je me suis inspirée de la technique du grand chef Christophe Felder. C'est, à mon sens, l'équilibre parfait. On y retrouve une pâte sucrée bien croquante, un crémeux au citron d'une onctuosité folle et cette meringue italienne, aussi douce qu'un nuage, qui vient équilibrer l'acidité du fruit. ​C’est une recette qui demande un peu de patience, mai

Faire sa propre glace à la maison, c’est s’offrir un moment de gourmandise incomparable. Cette recette repose sur une base de crème anglaise onctueuse, infusée à la vanille, que l'on vient turbiner pour obtenir une texture aérienne. C'est le dessert parfait pour un après-midi ensoleillé sur la terrasse ! ​L'astuce de pro ? La maturation. Laisser reposer votre base au frais permet aux arômes de vanille de se libérer pleinement et à la texture d'être plus stable après le passag

Bien trop souvent, j’en fais saliver plus d’un avec mes photos de petit-déjeuner... et tout particulièrement avec mes PANCAKES ! Dorés, moelleux et légèrement croustillants, ils sont devenus l’élément phare de nos brunchs dominicaux. ​C’est le moment où l’on se retrouve enfin à table pour faire le bilan de la semaine autour d'une note sucrée. Quel bonheur de se réveiller avec cette odeur délectable, accompagnée d'un bon café, d'un jus d'orange frais et d'un joli ramequin de f