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Image de Brooke Lark

Doritos cheddar maison


Notre kiffe à chaque fin de semaine pour fêter l'arrivée du weekend,

pour ceux et celles qui nous suivent sur Instagram, ce n'est plus un secret.

C'est notre apéro dinatoire du vendredi soir!


Ce moment génial qui nous réuni tout les quatre autours de gourmandises conviviales

qui nous permets de faire le bilan de la semaine qui vient de passer avec

des anecdotes, des moments importants, des moments de complicités, des fous rires,

et terminer devant un bon film tous ensemble!!


Un vendredi quoi!


 

Tortillas:


Vous pouvez également acheter des tortillas déjà prêtes
mais ici on préfère les faites maison qui se congèle très très bien!!
 

Doritos:


*6/8 Tortillas

*1CàC de Paprika fumé

*1CàC d'Epices chili

*1CàC d'Epices Chipottle

*1CàC d'ail en poudre

(faites selon vos goûts vous pouvez prendre les épice de votre choix)

*sel

*60gr d'huile d'olive

 

Préchauffer le four à 180°C


Découper les tortillas comme des pizzas, en parts.


dans un saladier,

verser l'huile, les épices et le sel.

Mélanger bien


Ajouter les parts de tortillas, puis mélanger bien afin de recouvrir entièrement chaque morceau.

Au besoin, je prends un saladier avec couvercle pour secouer le tout et bien répartir le mélange.


Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

déposer un part un les futures chips sans les superposer.


Enfourner environs 5min

il faut qu'elles soient dorées

Attention, ça cuit très vite!!!!


Une fois prêtes,

verser dans un saladier et laisser refroidir.

 

Sauce au Cheddar Fondu


*15gr de beurre

*15gr de farine

*120 ml crème entière liquide

*6/8 tranches Cheddar

*Sel et Poivre


 

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen puis

ajouter la farine tout en remuant au fouet pour bien mélanger le tout.

Laisser cuire 2/3minutes.


Ajoutez ensuite la crème entière liquide tout en continuant de remuer.

Il ne faut pas cesser de remuer, c'est là le secret de la recette.


Une fois que la sauce va commencer à s'épaissir, rajouter progressivement le cheddar et continuer de remuer afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.


Ajouter le sel et le poivre,

c'est prêt!!


vous pouvez également rajouter des épices ou même du piment,

faites à vos gouts.


Pour conserver la sauce:


Verser le mélange dans un pot hermétique et le placer au réfrigérateur pendant maximum 4jours

faire réchauffer 30 secondes au micro-onde au moment de servir


 

Doritos cheddar:


*1 à 2 tomates

*Quelques jalapenos en rondelles

*sauce cheddar

*1 Oignon nouveaux

*Guacamole


Pour les légumes en accompagnement,
faites à votre guise, ici c'est vraiment à notre goût
vous pouvez ajoutez par exemple:

*haricots rouge

*maïs

*poivrons

*etc...

 

Emincer finement la tige de l'oignon nouveaux.


Concasser la tomate afin d'obtenir de petits cubes.


Préparer le guacamole.

Une version non industrielle sera bientôt disponible.

Verser les Doritos sur un plat.


Ajouter la moitié des légumes sur l'ensemble des chips puis recouvrir de la sauce cheddar bien chaude et finir par ajouter le restant des accompagnements.


Toutes fois, la sauce cheddar et le guacamole peuvent rester dans des bols ou ramequin ou pots de conservation et faire trempette dedans 😋


C'est prêt à déguster!!!

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