Bouquet roses de pommes



 

Ingrédients:

*Pâte feuilletée (Recette ici) Voir avec votre boulanger uo patissier si il peut vous en vendre ou alors une pâte toute prête

*2 grosses pommes rouge (Gala) *1/2 jus de citron

*Confiture de framboises *Sucre glace

(optionnel)
*Colorant alimentaire,
myrtilles ou mures écrasées


 

Rincer et essuyer bien les pommes.

En gardant la peau, à l'aide d'un vide pomme retirer le trognon et les pépins, puis trancher les pommes en deux


puis à l'aide d'une mandoline trancher les pommes (attention les doigts) en très fines lamelles.

Dans un bol, couvrir les pommes d'eau, de jus de citron et le colorant choisi (optionnel) et les faire chauffer au micro-ondes pendant 2-3 minutes pour ramollir un peu les pommes.


Les égoutter. Préchauffer votre four à 180°C. Huiler (beurrer) et fariner des moules à muffins.

Découper de grandes bandes de pâte feuilletée d'environ 5 cm de large.

Étale de la confiture sur les bandes de pâte. Aligner les tranches de pommes en les chevauchant sur la moitié supérieure de la bande de pâte.


Replier la moitié de la bande de pâte inférieure sur les pommes.

Rouler la bande sur elle-même pour former une fleur.


Déposer délicatement les tartelettes dans les moules à muffins

et enfourner pour 30 à 40 minutes selon le four.

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.