Si vous cherchez la brioche ultime, la voici. Inspirée par le grand chef Philippe Conticini. cette brioche marie la technique du feuilletage (comme un croissant) à la générosité d'une brioche traditionnelle. C’est un projet culinaire passionnant qui demande de la patience, mais le résultat en vaut chaque minute ! ​ Les Ingrédients ​Pour la pâte à brioche : *​500 g de farine *​20 g de levure fraîche (ou 2 sachets de levure sèche) *​150 ml de lait 1/2 écrémé tiède *​3 œufs *​50

​ Il y a des jours où l'on a besoin de gourmandise, et cette brioche est la réponse idéale. Entre la brioche classique et le feuilletage, cette version tressée cache un secret : des pliages successifs emprisonnant de la pâte à tartiner et des noisettes concassées. Le résultat, une mie filante, marbrée de chocolat, avec le croquant irrésistible des noisettes. ​La pâte est un peu plus riche et dense que pour une brioche nature, elle demande donc un peu de patience pour la pouss

Quelle merveille ! La Praluline, c'est le graal de la brioche lyonnaise. Ce mélange de moelleux et de croquant avec le sucre des pralines qui caramélise légèrement... c'est un pur bonheur au petit-déjeuner. S'il y a bien une brioche qui déplace les foules, c'est la Praluline. Sa particularité ? Une pâte riche, travaillée avec de la crème liquide pour plus de douceur, et surtout un insert généreux de pralines roses concassées. Le secret de sa texture réside dans le pliage succ