Salade de Chèvre Chaud au Miel
- 1 juil.
- 2 min de lecture
Un déjeuner complet, gourmand et rapide à préparer.
L'alliance du fromage fondant, du miel et du croquant du pain complet est un pur délice.
Les Ingrédients (pour 1 personne)
*50 g de salade verte (mélange, mâche ou laitue)
*30 g de bûche de chèvre (environ 2 belles rondelles)
*30 g de lardons fumés
*30 g de pain complet (2 tranches de baguette ou une grande tranche)
*15 g de miel liquide
*5 ml d'huile d'olive
*20 ml de vinaigre balsamique
*Sel et poivre du moulin
La Préparation Technique
Préparation de la base
Préchauffez votre four à 210°C en mode grill.
Lavez soigneusement la salade et utilisez une essoreuse à salade pour bien la sécher. Disposez-la harmonieusement dans une assiette creuse ou un grand bol.
Les Tartines de Chèvre
À l'aide d'un couteau d'office,
coupez la bûche de chèvre en deux rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Placez-les sur vos morceaux de pain complet.
À l'aide d'une petite cuillère, nappez chaque rondelle de miel.
Déposez les tartines sur une plaque de cuisson et enfournez pour 3 minutes sous le grill, jusqu'à ce que le fromage commence à dorer et à couler légèrement.
La Garniture et l'Assaisonnement
Pendant que le chèvre grille, faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu vif.
Versez-y les lardons et faites-les dorer sans ajouter de matière grasse.
Remuez avec une spatule en bois pour qu'ils soient bien croustillants.
Le Dressage
Répartissez les lardons chauds sur la salade.
Arrosez avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
Sortez les tartines du four à l'aide d'une spatule coudée (pour ne pas vous brûler et bien décoller le pain) et déposez-les délicatement sur la salade.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
Le petit plus d'Audrey
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter quelques cerneaux de noix concassés, ou remplacer le vinaigre balsamique par une crème de vinaigre pour un dressage encore plus graphique !
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