Ingrédients pour 2 potimarrons:
*2 potimarrons
*300ml de crème liquide environ
*100gr Lardon fumés
*Une bûche entière de chèvre
*50gr de châtaignes entières cuite au feu de bois
*2CàC de paprika
*2 gousses d'ail
*1 oignon
*ciboulette
*poivre
Prendre les potimarrons et, à l'aide d'un couteau à pain, couper le chapeau.
Vider les courges en retirant les graines et les filaments et bien laisser la chaire (si il y a bcp de trop de chaire, en retirer et ajouter la au mélange suivant).
Concasser grossièrement les châtaignes, puis réserver.
Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Dans une casserole, faire revenir les lardons, l'ail et l'oignon.
Il doivent être bien dorés.
Retirer les lardons, les réserver.
Verser dans la casserole la crème, le fromage de chèvre coupé en morceau (garder quelques tranches pour le dessus des potimarrons),
le paprika et le poivre.
Faire chauffer à feu doux pendant une bonne dizaines de minutes tout en remuant de temp en temps.
A l'aide d'un mixeur plongeant, mixer le tout.
Ajouter la ciboulette, les lardons et les morceaux de châtaignes et réserver.
Faire chauffer le four à 210°C.
Placer les potimarrons dans un plat allant au four (penser à les caler afin qu'ils restent bien têtes en haut à l'aide de boules de papier d'aluminium) et les remplir avec la préparation précédente.
(Si il vous reste de la crème, gardez la, vous pourrez vous en servir pour accompagner des pâtes.)
Recouvrir avec quelques tranches de fromage de chèvre.
Placer au four pour 30 à 45 min (selon votre four).
Pour être sure de la cuisson, planter la lame du couteau dans la chaire, il doit pouvoir pénétrer sans aucune difficultés.
Une fois prêts, dans le plat du four, servir la crème à l'aide d'une louche en recouvrant de crème, puis couper en tranche vos potimarrons.
Pensez à bien retirer la peau 😇
Ici, nous mangeons ce plat avec des pâtes, ou bien du riz
Bonne dégustation
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