Mon Burger "SO Healthy" (Seulement 350 kcal !)
- il y a 2 heures
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Oubliez le fast-food et la culpabilité ! Ce burger mise sur le goût grâce aux oignons rouges, aux poivrons et à une sauce onctueuse à base de fromage blanc et de moutarde à l'ancienne. Rapide, sain et délicieux.
Les Ingrédients (pour 1 personne)
*1 pain à muffin anglais (complet de préférence)
*80 g de steak haché (5 % de matière grasse)
*30 g d'oignon rouge
*40 g de poivron rouge
*10 g de mâche
*3 tomates cerises (ou 2 tranches de tomate coeur de boeuf)
*1 c. à s. de fromage blanc 0 %
*1 c. à c. de moutarde à l'ancienne
*Persil frais haché, sel et poivre du moulin
La Préparation Technique
Le Pain et la Sauce
Ouvrez le muffin anglais en deux.
Placez les deux faces au four en mode grill pendant 2 à 3 minutes
pour qu'elles soient bien croustillantes.
Pendant ce temps, préparez la sauce : dans un petit bol de préparation, mélangez le fromage blanc, la moutarde et le persil haché. Assaisonnez de sel et de poivre à l'aide d'un moulin.
La Découpe des Légumes
Sur votre planche à découper, émincez finement l'oignon rouge et le poivron rouge avec un couteau d'office.
Coupez les tomates en fines tranches.
La Cuisson du Steak
Faites cuire votre steak haché dans une poêle antiadhésive bien chaude
(sans ajout de matière grasse si possible).
Salez et poivrez au dernier moment.
Le Montage
Sortez les pains du four.
À l'aide d'une spatule coudée (ou angled spatula), badigeonnez généreusement les faces intérieures avec la sauce.
Déposez la mâche, les poivrons, les oignons et les tomates.
Terminez par le steak bien chaud.
Refermez le muffin et dégustez aussitôt !
Le conseil d'Audrey
Pour un côté encore plus gourmand sans exploser les calories, vous pouvez ajouter une fine tranche de fromage de chèvre frais ou quelques cornichons malossols émincés.
Si vous voulez des frites "healthy" en accompagnement, misez sur des bâtonnets de carottes ou de patates douces au four avec un filet d'huile d'olive !
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