Madeleines Nature sans levure

Dernière mise à jour : 16 avr. 2021



Ingrédients:

*2 œufs

*140 gr de beurre

*140 gr de sucre semoule

* 100 gr de farine

*1 pincée de sel


Préchauffez le four à 200°C

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige.

Fouettez le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange homogène.

Ajoutez la farine, les jaunes d’œufs, le sel, mélangez.

Terminez en mélangeant délicatement avec les blanc en neige.

Graissez les moules avec du beurre (moi j'utilise un spray de graissage de chez Ancel), et versez la pâte à la hauteurs des empreintes. Attention, ne mettez pas trop de pâte, les madeleines vont gonfler à la cuisson et risque de déborder.

Enfourner 10/15 min selon votre four.

Les madeleines doivent être dorées et gonflées. Laissez tiédir avant de les démouler et de les faire sécher sur une grille.