Fudge chocolat noisettes



 

Ingrédients pour 30 pièces:

*500gr de chocolat noir

*30cl de lait concentré sucré

*125gr de noisettes entières

*1CàC d'extrait de vanille liquide

*1 pincée de fleur de sel


 


Faire fondre au bain marie à feu doux le chocolat.



Ajouter le lait concentré sucré, le sel, la vanille et les noisettes.


Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.


Dans un plat a angle (carré ou rectangulaire) , déposer deux feuilles de papier sulfurisé et verser la pâte.


Recouvrir de papier sulfurisé de façon étanche, et étaler la masse avec vos mains pour un plat de taille inferieur.





Il faut remplir l'intégralité du plat afin d'avoir quelque chose de régulier.

Laisser reposer au frais pendant toute une nuit.

Déballer la plaque de fudge.


A l'aide d'un couteau, découper des morceaux.


Les fudges se conserve deux bonnes semaines une fois entreposer dans un bocal hermétique.