Dulcey, chocolat d'or ou chocolat blond

Dernière mise à jour : 3 avr. 2021



Pendant les fêtes, trouver des ingrédients dans les magasins, même spécialisés n'était vraiment pas chose aisée... un souvenir du premier confinement... 😅!

Le Dulcey est un chocolat qui est souvent utilisé en pâtisserie, pour ma part, il était l'ingrédient phare de ma buche de Noel🎅🏻! Mais en trouver dans les magasins... c'était tendu...! Alors, je me suis dit, autant le faire moi même!

Vous allez voir, c'est vraiment

FACILE!!!


 


*200 g de chocolat blanc

*3 CàS d'huile neutre Pour cette recette, j'ai utilisée ce type de chocolat trouvé ici,




 

Chemiser un plat allant au four et déposer le chocolat en veillant bien à ce qu'il soit bien étalé.

Enfourner dans un four préchauffé à 120°C.


Faire cuire dix minutes, puis sortir le plat du four, ajouter l'huile neutre et mélanger.

Il faudra répéter au moins trois fois toutes les dix minutes afin d'atteindre votre objectif.

Vous pouvez également répéter l'opération pour avoir un chocolat plus fort et plus foncé.


Si le mélange devient trop sec, ajouter un peu d'huile neutre et mélanger à nouveau.

Verser dans un récipient à couvercle pour en disposer à tout moment.

Vous pouvez vous en servir pour la pâtisserie comme moi, ou comme pâte à tartiné.