Crevettes aux Notes Asiatiques & Riz Complet Healthy
- il y a 2 jours
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Un plat express qui vous transporte en Asie sans peser sur la balance.
Les crevettes sont une source de protéines maigres incroyable, et le riz complet assure une libération d'énergie progressive.
L'oignon et l'ail, en plus d'apporter beaucoup de goût, sont de précieux alliés pour le système cardiovasculaire.
Une recette équilibrée et savoureuse, prête en un clin d'œil !
Les Ingrédients (pour 1 personne)
*100 g de crevettes roses décortiquées (fraîches ou surgelées)
*80 g de riz complet (pesé cru)
*1 petit oignon rouge (pour la couleur et les antioxydants)
*1 gousse d'ail
*1/2 citron jaune (jus)
*1 c. à c. d'huile d'olive (spéciale cuisson)
*1 c. à c. de sauce soja (préférez la version réduite en sel)
*Coriandre fraîche ciselée
*Sel et poivre du moulin
La Préparation Technique
La Base Féculent
Faites cuire le riz complet dans une casserole en inox remplie d'eau bouillante salée, selon les instructions de l'emballage.
Le riz complet étant plus long à cuire, vous pouvez lancer cette étape en premier. Égouttez-le dans une passoire.
La Garniture Aromatique
Épluchez l'oignon et l'ail.
Émincez finement l'oignon avec un couteau de chef bien aiguisé et pilez la gousse d'ail avec un presse-ail (ou hachez-la très finement).
Ciselez la coriandre fraîche.
Le Wok en Action
Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok en inox (ou une grande poêle profonde) à feu vif.
Ajoutez l'oignon émincé, l'ail pilé, la moitié de la coriandre, salez et poivrez.
Faites revenir le tout pendant 3 minutes en remuant constamment avec une spatule longue pour que les arômes se libèrent.
L'Assemblage Express
Arrosez avec la sauce soja et le jus du demi-citron pour déglacer les sucs.
Ajoutez les crevettes décortiquées et le riz complet cuit.
Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, juste le temps que les crevettes chauffent et que le riz s'imprègne de la sauce.
Le Service
Servez immédiatement dans un bol ou une assiette creuse,
parsemé du reste de coriandre fraîche.
Le petit plus d'Audrey
Pour un résultat encore plus parfumé et une petite note de peps, vous pouvez ajouter une pincée de piment ou quelques zestes de citron vert en fin de cuisson.
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