Ingrédients pour 6 personnes:
*1 cĂŽte de bĆuf de 1,5 kg environ
La marinade:
*2 gousses d'ail
*8 CĂ S d'huile d'olive
*4 CĂ S de sauce soja
*1 CĂ S de poivre
*2 CĂ S de moutarde
*4 CĂ S de ketchup
*2 jaunes dâĆufs
Ăpluchez et hachez l'ai. Dans un grand plat, mĂ©langez Ă l'aide d'un fouet l'huile, la sauce soja, le poivre, la moutarde, le ketchup et les Ćufs. Ajoutez l'ail.
Faites tremper la cĂŽte de bĆuf dans la marinade Ă tempĂ©rature ambiante, recouvrez de de papier film. Toute les heures, retournez votre cĂŽte.
Préparez votre barbecue, chauffez votre grille en la mettant au dessus des flammes et lorsque vous avez de belles braises, posez votre cÎte.
Laissez cuire 10 minutes puis retournez-la et poursuivez la cuisson 10 minutes. Mettez ensuite la viande sur un coin de la grille (Ă un endroit oĂč il n'y a pas de braises) et laissez 10 minutes de façon Ă ce que la chaleur se diffuse au cĆur de la viande. DĂ©coupez de belles tranches, assaisonnez et servez aussitĂŽt.
Comments