Brick au Bleu d'Auvergne "Healthy"
- il y a 2 jours
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Une recette croustillante à seulement 243 kcal, idéale pour les amoureux de fromage.
C'est rapide, gourmand et validé par les enfants !
Les Ingrédients (pour 1 personne)
*20 g de feuilles de brick
*1 œuf entier
*20 g de Bleu d'Auvergne
*5 ml d'huile d'olive (spéciale cuisson)
*Persil frais (ou herbes de votre choix)
*Sel et poivre du moulin
La Préparation Technique
Le Montage
Sur votre plan de travail, déposez une assiette creuse et disposez la feuille de brick à l'intérieur (cela aide à maintenir l'œuf le temps du pliage).
Cassez l'œuf directement au centre, puis parsemez de miettes de Bleu d'Auvergne. Ajoutez le persil haché, le sel et le poivre.
Le Pliage
Refermez délicatement la feuille de brick sur elle-même pour former un carré bien hermétique.
La Cuisson
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
Déposez la brick avec précaution.
Faites-la revenir environ 3 minutes de chaque côté, puis terminez par 1 minute supplémentaire pour obtenir un croustillant parfait et un fromage bien fondant.
Utilisez une spatule large pour retourner la brick sans la percer.
Le Service
Servez immédiatement.
Pour un équilibre parfait, accompagnez-la d'une salade verte garnie de tomates, d'échalotes et de carottes fraîchement râpées.
Le petit plus d'Audrey
L'astuce pour une brick bien dorée sans trop de gras est d'utiliser un pinceau de cuisine en silicone pour étaler l'huile uniformément sur la poêle avant la cuisson.
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