Biscuits aux pralines rose



 

Ingrédients pour 20 biscuits environ:

*100gr de beurre bien mou

*200gr de pralines roses concassées

*100gr de sucre en poudre

*1oeuf

*200gr de farine T45


 

Couper le beurre en petits morceaux et réserver.

Mixer les pralines en poudre assez fine.



Dans le bol du robot, mélanger le sucre et l'œuf à l'aide du fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe et blanchisse.


Incorporer la poudre de praline tout en mélangeant à l'aide d'une Maryse.


Remplacer le fouet par la feuille du robot, et mélanger à la plus petite vitesse, puis verser petit à petit la farine sans cesser de mélanger.

Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Si la pâte colle encore un peu, rajouter un peu de farine.

Vous pouvez également finir à la main... bien plus pratique finalement!


Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.


Préchauffer le four à 170°C.

Recouvrir d'un tapis micro aéré ou de papier sulfurisé la plaque de cuisson.

Entre deux feuilles de papier sulfurisé, étaler la pâte sur une épaisseur de 5/6mm



et découper les biscuits à l'aide de l'emporte pièce de votre choix


et les déposer sur la plaque de cuisson jusqu'à épuisement de la pâte.

Enfourner les biscuits pour 10 à 12 minutes selon le four.


A la sortie du four, laisser les biscuits refroidir avant de les déplacer, comme le cookie, la pâte reste molle tant qu'elle est chaude.

Bonne dégustation.