🍖Barbecue Ribs 🍖

Dernière mise à jour : 18 mai 2020



Ingrédients pour 6 personnes:

*1,6kg de travers de porc


pour la marinade:

*4 gousses d'ail

*1 morceau de gingembre de 2 cm

*1 CàC de graine de coriandre

*1 CàC de poivre

*3 CàS d'huile d'olive

*2 CàS de vinaigre de riz

*10 cl de sauce soja

*4 cuillère à soupe de miel


Épluchez et hachez l'ail et le gingembre.

Dans une casserole chaude, faites revenir l'ail, le gingembre, la coriandre et le poivre dans l'huile d'olive pendant 3 minutes, puis ajoutez le vinaigre, la sauce soja, le miel et portez à ébullition. Coupez le feu et laisser refroidir.


Plus de graine de coriandre, alors nous avons pris de la coriandre fraîche à la place.


Dans un grand plat, disposez les travers de porc et arrosez de la marinade.

Laissez reposer minimum 2 heures au réfrigérateur en retournant aussi souvent que possible la viande.


Préparez votre barbecue, chauffez votre grille en la mettant au-dessus des flammes et lorsque vous avez de belles braises, posez les travers.

Laissez cuire 5 à 8 minutes, trempez-les à nouveau dans la marinade, retournez-les et laissez cuire à nouveau 5 à 8 minutes.

Servez aussitôt!