Ingrédients pour 6 personnes:
*1 gros ananas Victoria
*1 gousse de vanille
*6 CàS d'huile d'olive
*1 CàS de Rhum Vanille
Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur. A l'aide du couteau, grattez les graines qui se trouvent à l’intérieur et mélangez-les avec l'huile et le rhum.
Épluchez l'ananas en prenant soin de bien retirer les yeux noirs. Coupez-le en six et retirez le cœur.
Dans un plat, faites mariner votre ananas dans le mélange pendant 5 heures, en retournant régulièrement vos ananas.
Pour la cuisson, posez vos ananas sur la grille du barbecue. Laissez cuire 10 minutes en prenant soin de bien les faire griller sur toutes les faces.
Servez aussitôt.