Samoussa bœuf épicé au four

Dernière mise à jour : 16 avr. 2021



Ingrédients:

*500 g de bœuf haché

*1 oignon

*1 CàS de cumin

*1 CàC de paprika

*1 CàS de sauce sriracha

*1 CàS de curry

*Quelques branches de persil frais ou de coriandre

*8 feuilles de bricks

*3 CàS d'Huile d'olive

*Sel, poivre


Épluchez et émincez finement l'oignon, hachez votre persil. Dans un saladier ajoutez l'ensemble des ingrédients et mélangez bien. Laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur


Coupez les feuilles de brick en quatre et procédez au premier pliage : ramenez le bord arrondi vers le bord droit, afin d’avoir comme une bande. Dans le coin de l'arrondi déposez la préparation puis repliez le coin gauche sur la garniture de sorte à faire un triangle, puis repliez à nouveau de la même façon jusqu’à la fin de la feuille (s'il reste un petit bout de feuille à la fin du pliage insérez le dans une ouverture). Humectez avec d'un peu d'huile pour maintenir fermé le samoussa si besoin.

Sur une plaque de cuisson courverte de papier sulfurisé, déposez vos samoussas, et enfournez environ 15 à 20 minutes à 220°C de façon à ce que les samoussas soient bien dorés.

Une fois sortis du four, déposez les sur des feuilles de papier adsorbant pour retirer les surplus de matière grasse.