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Image de Brooke Lark

Samoussa bœuf épicé au four

Dernière mise à jour : 22 sept. 2023



 

Ingrédients:


*500 g de bœuf haché

*1 oignon

*1 CàS de cumin

*1 CàC de paprika

*1 CàS de sauce sriracha

*1 CàS de curry

*Quelques branches de persil frais ou de coriandre

*8 feuilles de bricks

*3 CàS d'Huile d'olive


 

Éplucher et émincer finement l'oignon, hacher le persil.


Dans un saladier ajouter l'ensemble des ingrédients et mélanger bien.


Laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur

Couper les feuilles de brick en quatre bandes et procéder au premier pliage :


ramener le bord arrondi vers le bord droit, afin d’avoir comme une bande.


Dans le coin de l'arrondi déposer la préparation puis replier le coin gauche sur la garniture de sorte à faire un triangle,

puis replier à nouveau de la même façon jusqu’à la fin de la feuille

(s'il reste un petit bout de feuille à la fin du pliage insérez le dans une ouverture).


Humecter avec d'un peu d'huile pour maintenir fermé le samoussa si besoin.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé,

déposer les samoussas, et enfourner environ 15 à 20 minutes à 220°C

de façon à ce que les samoussas soient bien dorés.


Une fois sortis du four, déposez les sur des feuilles de papier adsorbant pour retirer les surplus de matière grasse.

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