Gâteau de Noël à l'orange



 

Ingrédients :

*110gr de beurre mou

*110gr de sucre en poudre

*2 œufs

*220gr de farine T45

*2 CàC de cannelle en poudre

*1 CàC de quatre épices

*1 grosse orange

*1 sachet de levure chimique



Pour le glaçage à l'orange:

*100gr de sucre glace

* 1 blanc d'oeuf

*Une grosse orange

 

Préchauffer le four à 180°C (Th6)

A l'aide d'un zesteur, retirer le zeste de l'orange en entier et réserver.

Dans la cuve du robot, à l'aide du fouet, écrémer le beurre mou jusqu'à l'obtention d'une jolie crème bien lisse.


Tout en continuant de fouetter, ajouter progressivement le sucre, puis les œufs un à un.

Fouetter pendant quelques minutes.


Ajouter la farine et mélanger bien au fouet.

Ajouter les épices.

Ajouter le jus de l'orange et le zeste et mélanger à nouveau.


Ajouter la levure et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.


Verser la pâte dans un grand moule préalablement beurré (ou des petits moules individuels).

Enfourner pour 30 minutes (selon le four).




Laisser bien refroidir.


 

Pour le glaçage:


Avec le zesteur, prélever la moitié des zestes de l'orange

Dans un saladier, fouetter légèrement le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'ils deviennent un petit peu mousseux.


A l'aide d'un tamis, ajouter progressivement le sucre glace tout en fouettant (attention à ne pas transformer les blancs en neige!!!) jusqu'à épuisement du sucre glace.


Ajouter le jus d'orange et le zeste d'orange et bien mélanger. Il est possible de rajouter un peu plus de jus si vous voulez avoir un glaçage plus liquide, ou d'en mettre un peu moins pour avoir une consistance plus épaisse.


Plonger le dessus des petits gâteaux dans le glaçage/ verser le glaçage sur votre gâteau

et laisser sécher.