Crémeux à tartiner poivrons ricotta



 

*110 gr poivrons grillés (ou 200-250 gr à griller)

*110 g ricotta

*20 feuilles de basilic (ou herbes de votre choix…)

*sel et poivre

*2 tranches de pain de mie grillés


 

Griller les poivrons: préchauffer le four à 200°C, poser les poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson et les faire cuire pendant 30-40 minutes environ, en les retournant à moitié cuisson, afin qu’ils deviennent grillés et ‘mous’. Les faire refroidir puis les peler

Passer au mixeur les poivrons, la ricotta, le pain et le basilic.

A l'aide d'une poche à douille, verser la préparation dans un pot de conservation, et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.


Servir avec de la focaccia, des sablés, sur des tartines ou même avec des pâtes.