*110 gr poivrons grillés (ou 200-250 gr à griller)
*110 g ricotta
*20 feuilles de basilic (ou herbes de votre choix…)
*sel et poivre
*2 tranches de pain de mie grillés
Griller les poivrons: préchauffer le four à 200°C, poser les poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson et les faire cuire pendant 30-40 minutes environ, en les retournant à moitié cuisson, afin qu’ils deviennent grillés et ‘mous’. Les faire refroidir puis les peler
Passer au mixeur les poivrons, la ricotta, le pain et le basilic.
A l'aide d'une poche à douille, verser la préparation dans un pot de conservation, et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
Servir avec de la focaccia, des sablés, sur des tartines ou même avec des pâtes.