Biscuits chocolat et spéculoos



 


Ingrédients pour 40 sablés environ:

*240gr de farine T45

*150gr de cassonade

*150gr de beurre salé mou

*100gr de chocolat noir

*1CàS de cannelle en poudre

*1CàS de 4 épices



 

Au bain-marie, faire fondre le chocolat noir.


Dans la cuve du robot, mélanger la farine, l'œuf, le beurre, le sucre et les épices.

A l'aide du crochet à pâte, former un pâton.


Une fois le pâton formé, ajouter le chocolat fondu et utiliser la feuille du robot (fouet plat) pour mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.


Déposer le pâton sur du film alimentaire, l'emballer et la mettre au frais pour 2h.



Préchauffer le four à 180°C.


A l'aide d'un rouleau, étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et découper la pâte aux formes de votre choix avec des emporte-pièces, et déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis micro aéré..


Faire cuire les biscuits 7 à 10min selon votre four.


Laisser bien refroidir les gâteaux puis vous pourrez les décorer avec du glaçage (recette ici)

Les biscuits se conserveront très bien dans une boites hermétiques.